Descripción
El Queso de cabra Gran Gusto Leche Cruda 6 meses, esto es nuestra última nueva creación, la cuajada es calentada para endurecer en su punto justo.
Las piezas son de aproximadamente de 3 kgs y son maduradas durante seis meses. Esto extendido envejecido, contribuye al aroma dulce, y un toque a sabor a de nuez, debido a la larga maduración se produce la cristalización de la proteína, que hace crujiente la pasta. El interior tiene un color marfil, la textura es firme, y nunca demasiado seco. El olor es lechoso, la saladura es perfecta, creando el dulzor equilibrado y brillante.
Maduración 6 meses
Ingredientes
Leche de Cabra. Sal Cuajo Fermento Láctico y cloruro cálcico.