Muchas veces nos gustaría sorprender con recetas de comidas caseras nuevas y fáciles. Si ninguna duda, el queso es un alimento para toda la familia, rico en calcio,  y en muchos otros nutrientes, y de un sabor delicioso.

A la hora de cocinar, como de probar, es muy importante elegir el tipo de Queso Adecuado para cada Plato. A ser posible un Queso de Gran Calidad como nuestro Queso de Oveja GRAN GUSTO

Os proponemos un menú de tres recetas distintas para cocinar con queso de oveja,  fáciles de hacer y que harán la delicias de vuestros comensales.

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Ensalada de quinoa con rúcula, queso tierno de oveja Gran Gusto y vinagreta de miel

Ingredientes: queso de oveja tierno gran gusto, quinoa, rúcula, granada, almendras tostadas, miel, aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, sal y pimienta.

Elaboración: tostar y luego cocer la quinoa. Dejar enfriar. En una ensaladera mezclar la quinoa con la rúcula, con el queso de oveja tierno cortado en dados, los granos de granada y unas almendras tostadas laminadas. Hacer una vinagreta emulsionando una cucharada sopera de miel y dos partes de aceite por una de vinagre preferiblemente de manzana para respetar el tono frutal de la ensalada. Salpimienta y aliña con la vinagreta.

La combinación del sabor almendrado de la rúcula con el queso y las frutas, siempre triunfa. Deja volar tu creatividad y varía los ingredientes a tu gusto. Un buen truco es aliñar en el último momento para mantener crujientes los ingredientes.

Quiche de queso de Oveja semicurado Gran Gusto, espárragos y tomates cherry

Ingredientes: Queso de Oveja Semicurado Gran Gusto, masa brisa, un manojo de espárragos verdes, 12 tomates cherry partidos por la mitad, un brick de nata de 250 ml, 3 huevos, sal, pimienta y nuez moscada.

Elaboración: forra un molde con papel de horno, pon  encima la masa y hornea a 150º durante 30 minutos (revisa las instrucciones de la marca por si hay alguna indicación que debas tener en cuenta). Mientras, prepara el relleno. Cuece los espárragos troceados durante 5 minutos y reserva. Ralla 150 gramos de queso. En un bol, bate los huevos con la nata. Añade sal, pimienta, nuez moscada y el queso. Mezcla y añade los espárragos y los tomates. Vierte la mezcla sobre la masa y hornea a 180º grados hasta que al pinchar con un palillo salga limpio, aproximadamente media hora. Para hacerla más ligera, prueba a cambiar la nata por leche evaporada.

 

Tarta de queso de Oveja Curado GRAN GUSTO

Ingredientes: 350 gramos de Queso de Oveja Curado Gran Gusto, 200 gramos de azúcar moreno, 6  huevos, un brick de medio litro de nata, caramelo líquido.

Elaboración: precalentamos el horno a 180º. Mientras, preparamos la masa.  Blanqueamos los huevos con el azúcar, batiendo bien hasta que la mezcla quede esponjosa. Rallamos el queso y lo añadimos. Montamos la nata y la sumamos a la mezcla cuidadosamente con movimientos envolventes. Bañamos un molde con caramelo líquido. Con cuidado vertemos la masa en el molde y horneamos al baño maría a 180º durante 40 minutos. Cuando temple, desmoldamos y dejamos enfriar. Se puede acompañar con nata montada y frutos rojos que aporten acidez.