En Quesos Gran Gusto elaboramos quesos de cabra siguiendo la tradición artesanal:
Ordeñamos y trabajamos la leche fresca española el mismo día para conservar todo el sabor y la calidad. Esta práctica de “del campo a la quesería en horas” es clave para un producto auténtico y de alta calidad.
En Quesos Gran Gusto tenemos en un compromiso claro:
Toda la leche procede de nuestra propia cooperativa de ganaderos; no usamos leches importadas. La leche se recoge cada mañana y entra en la quesería el mismo día para preservar todo su sabor y calidad.
Ingredientes y trazabilidad
Nuestros quesos se elaboran con leche de cabra 100% española de la cooperativa, cuajo natural, cultivos lácticos seleccionados, lisozima y sal. Controlamos la trazabilidad desde la granja hasta la pieza final para garantizar sabor y seguridad.
Proceso artesanal.
Si quieres conocer como fabricamos nuestros quesos de cabra Gran Gusto, aquí tienes una infografía de como se fabrican nuestros quesos de Cabra artesanos, todos nuestros quesos estas hechos a mano. Fabricación artesanal de principio a fin.
- Ordeño y recepción: leche fresca de la cooperativa el mismo día.
- Cuajado y moldeado a mano: lotes pequeños para mantener textura.
- Salado, maduración y afinado manual: cada pieza recibe atención individual.
Nuestras variedades
- Queso de Cabra Semicurado.
La fantasía hecha queso, su cremosidad lo define como único, su textura es la ideal para poder servirlo frito.
- Queso de Cabra Curado Artesano (leche cruda).
El Queso de cabra Gran Gusto Leche Cruda 6 meses, esto es nuestra última nueva creación, la cuajada es calentada para endurecer en su punto justo.
- Queso de Cabra al vino.
Dos sabores amigos. A traves de los años, una receta ha pasado de padres a hijos , ahora esa receta llega a usted.
- ;Queso de Cabra Curado al pimentón.
Explosión de sabor en tu boca.
- ;Queso de Cabra Curado al Romero.
Queso de Cabra madurado con Flor de Romero, una nueva fusión de sabores y aromas.
- Cada variedad sigue un proceso de fabricación distinto, único y diferente , lo que hace que cada queso tenga un sabor y personalidad especial, con una maduración específica para garantizar carácter y uno de los mejores quesos de cabra del mundo.
Garantías sanitarias y exportación
Todos nuestros quesos se fabrican bajo la normativa sanitaria europea y controles internos que nos permiten exportar a más de 18 países, lo que avala la seguridad de nuestros procesos y la calidad de la leche de la cooperativa.
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