Hoy os presentamos nuestra última innovación, nuestro queso de oveja con Boletus!!
queso de oveja con boletus gran gusto
Este nuevo queso de oveja, tiene una curación mínima de 3 meses, fabricado con leche pasteurizada de oveja, en corteza natural, fabricamos este producto con virutas de boletus que repartimos en la cuajada durante el proceso de fabricación del queso, para que ambos productos, el queso y el boletus vayan mandurando y evolucionando juntos, haciendo las delicias de todos aquellos que quieren disfrutar de un sabor diferente y tremendamente agradable.
La forma de la seta con la que fabricamos nuestro queso de Oveja con Boletus Gran Gusto es muy característica. Una de las características más llamativas de esta seta a la hora de determinarla es el color de su sombrero, de color pardo más o menos oscuro, con el borde netamente más claro que el resto; posee una coloración inicialmente blanca, que adquiere poco a poco un aspecto más oscuro. Cutícula lisa, no aterciopelada, viscosa en tiempo húmedo. Los tubos del himenio son al principio blanquecinos, después amarillo-oliva, largos, libres, fáciles de separar del sombrero, no azulean. Los poros primero cerrados y finos, blancos o blanco grisáceo, después amarillo, finalmente verdosos. El sombrero es carnoso y sólido, al principio hemisférico, después convexo y finalmente convexo-aplanado. El pie es robusto, grueso, lleno y sólido, ventrudo de joven para tornarse cilíndrico cuando crece. Color blanco o marrón claro, adornado en su parte superior por un retículo blanco.
La carne de esta seta es blanca (tirando hacia marrón) y compacta, tanto en el sombrero como en el pie, aunque los ejemplares más viejos suelen mostrar una carne más blanda. No suele despedir olores particulares y tiene un sabor bien definido: dulce como el de las Avellanas que se une al sabor de nuestro queso de Oveja.
El sabor característico de los quesos de leche de oveja se funde en el paladar con el aroma otoñal del boletus, trasladándote a las Maravillosos Bosques de Pinos, donde crece este exquisito hongo. Sabores de Alta Montaña que se unen en perfecta Armonía para hacer disfrutar a los paladares más Exquisitos.
www.srmancha.com
#quesosgrangusto
#quesodeovejaconboletus
